庭のザクロの収穫記録とザクロジュース

ザクロ酢ジュース作り

10月中盤ごろのブログ内容のブログです。↓

今年も庭のザクロの収穫時期がやってきました。
少しなのですが大きくキレイ目なものは直売所に売らせていただいています。
去年より豊作だったので、今年は数回に分けて、販売しました。
ひとつ400グラム以上のものは300円 小さい物で100円で販売してみました。

最後は少し残ってしまったので来年は大きいザクロのお値段を少し下げてみようと思います。

残ったザクロと見かけの悪い物は知り合いにあげたり、自分でザクロジュースを作りました。

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2014年のザクロ収穫時期

収穫時期は今年は2週連続して台風がやってきた後の10月の14日くらいを初めに少しずつ収穫し始めたのですが、
あと1週間早く収穫してもいいくらいでした。
ざくろは、熟すと割れて中が見えてくるのでだいたい割れてくる時期に収穫しているのですが、
かなり大きく割れているものがあったので来年は気をつけたいと思います。

ザクロの食べ方

庭のザクロ

よく聞かれるのですが、ざくろはどうやってたべるの?というものです。
中の赤い実食べるのですが、中に種があり私は種は出しながら食べていました。
それが面倒だったのであまり食べていなかったのですが、
去年、ザクロを酢と砂糖を合わせてジュースを作ってみたら、とても美味しいかったので、
今年もザクロ酢ジュースを作りました。

ザクロ酢ジュースの作り方

砂糖 1 酢 1 ザクロ1の割合で作りました。

ザクロの実を一つずつ取り出しざるにあけて、水でさっと洗い、乾かしておきます。
私は夜。ザクロの実を取り出し、実を水洗いしてざるにあげておき、翌日にさっとキッチンペーパーで
水気をとってから、ビンに材料を入れていきました。

ザクロ酢ジュース作り

ザクロ酢ジュース作り

ザクロ酢ジュース作り
時々瓶をふって砂糖が溶けるのを待ちます。
3日にすれば酢も赤くなってきました。

気をつけることは、ビンいっぱいに材料を入れてしまうと瓶の中の材料が混ぜにくくなります。

4・5日したら飲み始めて、2週間くらいしたら、中の種を取り出しました。
ザクロ酢1に対して3~4倍の水に薄めて飲みます。

庭のザクロの収穫とザクロジュース最後に

来年からは10月初め頃からザクロの様子を見て熟した感じがすれば少しずつ収穫してみたいと思います。
今年は、ザクロがたくさん取れたので、冷凍してみました。
いまの作ったジュースがなくなったらまた冷凍したザクロでザクロ酢ジュースを作りたいと思ってます

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